新加坡融入了馬來、印度、中國及歐美等多國文化，其街頭小吃也結(jié)合了各地方的美食特色。
對於美食愛好者而言，如果不去嘗嘗南洋街邊的風(fēng)味小吃，那一定會枉此一行。
一起探索新加坡最正宗的街頭小吃吧
椰 漿 飯
- Nasi Lemak -
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椰漿飯是深受新加坡人推崇的一道美食。
用椰奶和香蘭葉將香米浸泡，然後加上炸雞翅、烤魚脯、炸鳳尾魚、花生、雞蛋、黃瓜和辣椒醬做成的。
叻 沙
- Laksa -
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新加坡最具代表性的美食-叻沙。
完美的將酸甜鹹辣鮮五種味道融合在一起，使用咖哩醬、椰奶、南洋香料搭配油豆腐、雞肉、蝦子及魚片。
湯頭很濃郁，偏咸且微辣，味道蠻重的但可提振食慾。
沙 爹
- Satay -
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沙爹源自印度尼西亞，肉以醬汁先醃過再「炭火」烤，佐以甜辣的沙爹花生醬調(diào)味，再配以爽口的洋蔥和黃瓜，香醇濃郁，是新加坡小販中心常見的小吃。
辣 椒 螃 蟹
- Chilli Crab-
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在新加坡，各式海鮮是餐桌上常見的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。
新鮮的螃蟹肉質(zhì)鮮嫩彈牙，和螃蟹一起翻炒的醬汁，由辣椒和番茄醬調(diào)製而成，香辣又酸甜！
黑胡椒螃蟹也是新加坡當(dāng)?shù)胤浅３雒模档靡粐L！
芽 籠 田 雞 粥
- Frog Gruel-
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正所謂食色性也，芽籠雖然是有名的紅燈區(qū)，但也有最地道的小吃，比如田雞粥。
將田雞和白米粥分開熬製，田雞裹滿秘制調(diào)料味道濃郁，白粥也大有門道，需要專人看住火頭。再將這個田雞，加到粥里，這才是田雞粥最正點的吃法。
田雞粥是一道夜間美食，肥美鮮甜的田雞，加上濃郁開胃的醬汁，配上綿綢的白粥，三者合而為一後絕對讓味蕾流連忘返。
羅 惹
- Rojak-
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羅惹在馬來語中意為「狂野的結(jié)合」，是一種傳統(tǒng)的蔬果沙拉，混合了蔬菜、水果和油條的南洋風(fēng)味沙拉，覆有濃稠的黑色醬料，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。
蝦膏、棕櫚糖、辣椒等形成的醬料是其靈魂。
肉 骨 茶
- Bak Kut Teh-
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加入蒜頭、白胡椒、香料秘方長時間熬煮的湯頭配上大塊肉質(zhì)軟嫩的排骨肉，就是肉骨茶。
此外，肉骨茶的傳統(tǒng)吃法就是把油條段浸入到湯裡面，待它入味了酥軟了再吃。一口咬下去在嘴巴里濺出一包湯汁，相當(dāng)美味！
新加坡三大肉骨茶：松發(fā)肉骨茶、發(fā)起人肉骨茶、黃亞細(xì)肉骨茶。
咖 椰 吐 司
- Kaya Toast-
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咖椰醬質(zhì)感豐富，由椰奶、雞蛋、糖和斑蘭葉混合蒸熟而成。
一層是入口即化的咖椰醬，一層是厚厚的黃油，再加上被炭火烤得嫩焦的麵包薄片，每一口都被甜蜜包圍~
典型的新加坡早餐吃法是咖椰吐司搭配半熟的雞蛋和一杯咖啡，為忙碌的清晨充滿電~
烏 達(dá)
- Otak-otak-
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烏達(dá)是一種辛辣的特色小吃。
常見的做法是把魚肉、椰漿、辣椒、香茅葉、生薑等材料碾碎醃製，裹上香蕉葉，用牙籤紮緊，最後放在碳火上烤熟。
很適合口味重點兒的朋友配合椰漿飯、叻沙等一起食用。
肉 脞 面
- Bak Chor Mee-
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肉脞面是一道歷史悠久的街頭名吃，排在新加坡人最愛小吃的前三名。
先把燙熟的面調(diào)以秘制醬料與陳醋，配上肉碎、肉片、肉丸、鹵香菇和青菜，再加點風(fēng)味辣醬，足以大飽口福。
去哪找到這些路邊美食呢？
最簡單的方法就是去各大熟食中心了，例如：
牛車水大廈熟食中心
紐頓熟食中心（Newton Circus）
麥?zhǔn)客访朗持行?/p>
廈門街熟食中心（Amoy Street Food Center）
老巴剎美食中心
地道的當(dāng)?shù)孛朗?，不僅是舌尖上味蕾的刺激，還是對一個地方民俗風(fēng)情的感受，希望你們在新加坡都能食得心滿意足！
塞浦路斯
土耳其
聖基茨和尼維斯
希臘
