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星云海

盤點丨甜到你心里的土耳其甜品,都在這里

標簽: 2021-03-29

土耳其的甜點世界聞名

想必都知道浪漫的土耳其

特別是土耳其人

無論男女老少都特別會說甜言蜜語

大抵是他們甜點吃多了

從內(nèi)而外都帶著甜蜜的氣息

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土耳其有一句諺語:甜食等同于善良的心和甜蜜的話。


在土耳其,商家喜歡把甜食層層疊疊地擺放成各種造型吸引路人和游客,在伊斯坦布爾街頭成了一道既靚麗又誘人的風景線。

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今天給大家盤點一下,最受歡迎的十大土耳其甜點,一起嗅一下空氣中的甜蜜氣息。


1

Baklava



Baklava果仁蜜餅是土耳其經(jīng)典甜品,流行于東歐大街小巷。在伊斯坦布爾,Baklava和土耳其泡芙幾乎是每日必吃的甜品。Baklava其實是一種東方版的果仁千層酥餅。

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在《風味人間》中果仁蜜餅巴克拉瓦的出場,可謂是驚艷到小編了,薄薄的面皮和切碎的堅果交織,再浸入甜蜜粘稠的糖漿,那感官瞬間可是得到甜蜜幸福的滿足感。


2

Dondurma



Dondurma土耳其冰淇淋,被認為起源于馬拉什(Mara?)這個城市,真正與其他冰淇淋區(qū)分開來的,是它的抗融性和馥郁濃密耐嚼的質(zhì)地。

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在土耳其,冰淇淋通常在街上出售,在專門的dondurmas?商店亦有出售。


3

Tulumba



土耳其tulumba是一種熱水面團油條,這種經(jīng)典的土耳其甜點,已成為最受歡迎的街頭食品之一。

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許多街頭小販出售他們當場將其炸熟,并撒上開心果碎,飄散在空氣中的油炸馃子香氣,對于嗜甜如命的土耳其人來說,可謂是世界上最迷人的氣息了。


4

Lokum



Lokum土耳其軟糖,是一種基于淀粉和糖的凝膠狀甜品。

傳統(tǒng)上,lokum是用玫瑰水、檸檬、佛手柑橙,乳香或薄荷調(diào)味的,還有使用肉桂,棗,榛子或核桃等成分的其他品種。在大多數(shù)土耳其人的家中,早餐,午餐和晚餐后,通常會提供茶和咖啡,然后搭配lokum一起吃。

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5

Muhallebi



Muhallebi是一種奶油甜點,它由牛奶和糖混合制成,并用玉米淀粉或米粉煮熟并增稠,通常用橙花、香草或玫瑰水調(diào)味,佐以開心果、大棗糖漿,杏仁,核桃等切碎的堅果點綴增味。(有點類似雙皮奶的賣相)

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6

?ekerpare


?ekerpare(糖粉),也叫做粗面粉餅干。是繼果仁蜜餅之后,土耳其最受歡迎的甜點之一,被烘烤至金黃色,然后浸入濃檸檬汁中,使其變得特別濕潤和嫩。

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這種含糖小食,用于各種家庭慶?;顒雍妥诮虘c?;顒樱纾篹kerBayram?。極小曲奇最常與土耳其咖啡搭配使用,是傳統(tǒng)下午茶時間的重要組成部分。


7

Ekmek kaday?f?


Ekmekkaday?f?是用一種特殊的脫水面包浸泡在糖漿中制成的。傳統(tǒng)上是在土耳其宗教慶?;顒悠陂g準備的,例如?ekerBayram?(點燃的糖果節(jié))。

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這個簡單而又富饒的甜點,可以在全國各地的餐館和法式蛋糕店中享用。


8

A?ure


人們常說A?ure或Noah的布丁,是世界上最古老的甜點之一。

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根據(jù)伊斯蘭教的傳統(tǒng),在穆斯林在齋戒的第10天與家人、朋友和鄰居之間共享,因為這種土耳其粥象征著多樣性,友誼和團結。



9

Lokma


Lokma糖漿甜甜球,將面團低溫油炸后再浸泡在糖漿里,有時外皮會裹上開心果粉或肉桂粉,是深受歡迎的街頭美食之一。還有咸味品種uzlu Lokma。

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10

Helva


牛軋?zhí)遣皇峭炼洫氂校麄€中東和東歐都有,但在土耳其也是非常受歡迎的甜食。用面粉和芝麻粉制成,里面還經(jīng)常會加入開心果、瓜子,口感細膩甘甜。

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隨著全球疫苗計劃的推進,相信全球通行的日子不遠了,屆時,一起去土耳其的浪漫甜蜜吧!

星云海國際

SING YUN

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